用料
| 肉丁 | |
| 韭菜苔 | |
| 幹辣椒 | |
| 油、鹽、生抽、糖 | |
| 料酒、澱粉、蠔油 |
肉丁炒韭苔的做法
肉丁加少許白糖、料酒、生抽、澱粉抓勻醃製一會
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韭菜薹切丁
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起油鍋下肉丁至變色後撈出
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洗鍋重新放油，下幹辣椒煸炒出香味
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下韭菜薹丁翻炒均勻
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再下肉丁炒勻，加少許生抽和清水翻炒
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倒入少許蠔油，加鹽調味出鍋
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肉丁炒韭苔
菜譜
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