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用料
涼拌麻辣魚的做法
第一步準備好一斤左右的鯉魚,鯽魚,草魚都是可以的,看你們自己喜歡,準備好了以後把魚處理乾淨,然後在魚的身體上兩邊用刀劃出口子用生抽鹽料酒醃製十幾分鍾讓其入味
魚醃製好了以後,把魚拿到水龍頭地下衝洗乾淨這是為了沖洗表面多餘的鹽不然到時候做出來會很鹹,然後呢上鍋蒸整個三到五分鐘用盤子乘好,鍋裏放油燒熱放入豆瓣醬火鍋料一點點就夠了,生抽,二荊條切成顆粒,生薑蒜末一起翻炒,炒處紅油放入雞精調味,在放入一點點鹽,然後淋到之前蒸好的魚擺擺上面,最後撒上葱花,完美!
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