熊熊白白-牙買加/加納 風味燴牛蹄子（Kotodwe） 配 煮土豆

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Kotodwe
Jamaica Style Cow Feet Stew

用料  

熊熊白白-牙買加/加納 風味燴牛蹄子（Kotodwe） 配 煮土豆的做法  

1. 提前燉好牛蹄子

2. 蔬菜，有什麼就用什麼...

3. 蔬菜去皮，熟牛蹄子解凍（帶湯）

4. 蔬菜切塊

5. 全都切塊

6. 一大勺黃油

7. 先炒香 洋葱

8. 然後 西紅柿炒出汁水

9. 加入 蔬菜塊，薑蓉，蒜蓉，一小杯子水

10. 加蓋 小火燉20分鐘

11. 這時候開始 煮土豆，20分鐘，去不去皮 任意

12. 20分鐘後 調味蔬菜，海鹽，雞精，黑胡椒，瑪莎拉粉（必須），紅糖（稍許）

13. 加入 牛蹄子（和湯汁）攪拌混合，再燉 10分鐘

14. 大火收湯汁到 半乾，加入 半瓶（400毫升）番茄意粉醬（羅勒口味）

15. 加入 其他容易熟的蔬菜，比如 彩椒（沒有就跳過）

16. 再次混合攪拌

17. 加入 一把 切碎的 蒔蘿 增加風味。完成！

18. 開動

19. 土豆 做主食！

小貼士

Kotodwe
Jamaica Style Cow Feet Stew
牙買加風味燴牛蹄

瑪莎拉粉 是 Garam Masala，成分是：

香菜籽，孜然，乾薑，黑胡椒，肉蔻，肉桂（桂皮），丁香，香葉，黑豆蔻