外酥裏軟甜麻花

這是一款香甜軟麻花，剛炸出鍋，像極了西式甜麪包香軟口感。外面酥，裏面軟。又香又軟卻又帶一絲勁道，特別好吃。

用料  

外酥裏軟甜麻花的做法  

1. 酵母粉，用温水化開，（約60克温水，方便發酵）可以看到酵母在水裏吐着小泡泡。然後所有材料（除油以外）全部混合，先用筷子攪拌成面絮，用手和麪，再加入油，繼續揉成光滑麪糰。蓋上保鮮膜，放在温暖的地方進行發酵。

2. 發酵成二倍大。

3. 麪糰排氣，分成小劑子。每個小劑子揉捏排氣，表面粘上按板上的芝麻。

4. 每份小劑子分別揉捏排氣，粘上按板上的芝麻，搓成長條。

5. 一端一手按住，另一端開始搓，兩手反方向擰，擰到很緊不能再擰，對摺。

6. 再擰，再對摺，一端穿進另一頭。

7. 將麻花放在乾布上，蓋上乾布，温暖的地方進行再次發酵，（我放太陽下約30分鐘）這一步很重要，不可少。

8. 發酵變成可愛的小白胖子。

9. 中小火，多翻動，滾動炸。

10. 成品。

11. 外酥裏軟，香甜可口。