>
醃製之後酸酸甜甜的小番茄透出話梅的味道,開胃爽口。
用料
夏季冷品《話梅小番茄》的做法
小番茄用熱水燙一會兒,在頂上切花刀,去皮待用。
水燒開後加入白糖、有機醋和話梅,煮到有話梅香味之後關火放涼。
放入小番茄泡6小時即可食用,我因為發現顏色有點淡,所以又加了幾片梅片,立刻變成粉紅色了。
小貼士
小番茄一定要去皮,否則很難入味;湯汁務必放涼後再放入番茄;浸泡時間越久味道越好。浸泡的湯汁也是很不錯的飲料。
圖文推薦