翠綠蘆筍和脆嫩杏鮑菇

買了一把蘆筍原本準備炒蝦仁，可今天有白灼蝦，再炒個蝦仁重複了。於是翻翻冰箱，發現有一隻杏鮑菇在想我暗送秋波。好，決定盤它。

用料  

翠綠蘆筍和脆嫩杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇韌性足，太厚口感不好，我喜歡它脆脆的，就用陶瓷刨，一片一片削下來。

2. 蘆筍根部的皮削掉一些，這樣蘆筍會會嫩一些，切段開水裏煮一分鐘（水中放一小勺鹽）

3. 杏鮑菇片也在水裏煮，兩分鐘，然後把它們放到一起。杏鮑菇煮的時間長一點為的是炒的時候可以和蘆筍一起下，省事兒。

4. 油温八成熱，下葱白段（可以是蒜片，我因為有小葱就隨手用了下葱，不然就浪費了），煸炒香

5. 一起下主食材，翻炒一分鐘

6. 蠔油按一下+半下，再加適量鹽，稍加一丟丟水悶20秒，讓菜入味。

7. 出鍋，鮮美。