香炸雞柳。

用料  

香炸雞柳。的做法  

1. 將雞胸肉用刀片開，成為厚度均勻的三大片後，切成條狀。

2. 按照酥香炸粉的説明，將100克炸粉用150克涼水攪拌均勻，涼水可提高炸雞的酥脆口感。後將雞肉條放入醃製一會。

3. 鍋中油用小火加熱，將均勻沾滿面糊的雞肉條在佈滿幹炸分的盤子中滾一圈以包裹上幹炸粉，再放入鍋中炸。

4. 鍋中一次不要放入太多雞肉條，可分為2－3次炸制，以免有得炸的過火，有的還未熟。等雞肉條炸制金黃色即可用漏勺撈出，酥香炸雞製作完成。