在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市衚衕掛牌開業，這也是北京第一家烤鴨店。
用料
| 鴨 | 1只 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 蘋果1 | 個 |
| 醬油 | 勺 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 勺 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
脆皮烤鴨兒👄的做法
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