千層油糕【米寶版】

用料  

千層油糕【米寶版】的做法  

1. 主鍋中加入麪粉250g、水150g、白糖3g、酵母3g、泡打粉3g。揉成麪糰。蓋上主鍋蓋和量杯。設置揉麪檔3分鐘。取出成團備用。

2. 將麪糰擀成長方形，刷一層食用油，撒上白糖50g，兩側折成三層，順時針轉面，再次擀成長方形，兩側折成三層，輕輕壓平，表面刷水，撒上青紅絲。

3. 將麪糰放在温暖的地方進行醒發，約30分鐘左右。

4. 主鍋中加入水600g，蓋上主鍋蓋，放上蒸盤。設置30分/140度/1檔。

小貼士

青紅絲可依個人口味替換成葡萄乾、蔓越莓幹，均可。