百合辣椒炒臘腸

立夏了，重養心。百合歸心經，肺經，偏寒。脾胃不好偏寒的朋友需要加佐料來中和百合的寒性，我這裏加了黑胡椒。黑胡椒有温中暖胃的功效。立夏開始，人陽氣往外，脾胃功能相對較弱，胃口不大開，可以選牛肉。臘腸經過太陽晾曬相對比較好消化。所以選用了臘肉。

用料  

百合辣椒炒臘腸的做法  

1. 先將百合掰開，洗乾淨

2. 臘腸先用温水泡一下，再切片

3. 辣椒和大蒜切塊

4. 熱鍋，放少許油（如果臘腸偏油就放少一點油），倒入臘腸，翻炒加水，等臘腸變色。記得鍋要留有一碗的情況下，倒入蒜和辣椒（無水狀態下炒辣椒，稍微煮久一點辣椒容易皮韌不好吃）

5. 接着加百合，百合很容易熟，看到開始有變透明狀，撒上黑胡椒粉和鹽。翻炒等百合都完全透明狀，關火上碟。

6. 吃了辣椒有點辛辣，而百合的甜味可以中和辣。