蘇州特色過年甜湯。
橘絡圓子...“橘絡”二字在蘇州話裏同“爵祿”...
過年吃橘絡圓子，有祝人新的一年爵祿雙收的美意... ...
尤其是作為年夜飯過後的甜湯...酸甜解膩...十分喜人。
以下為6~8人份
用料
| 糯米小圓子 | 200~300g |
| 橘子 | 正常大小6個 |
| 水 | |
| 糖 |
橘絡圓子的做法
橘子剝皮去掉上面的白色膜...只留下乾淨的囊肉... ...把囊掰鬆...即得橘絡... ...
鍋中放水煮圓子...圓子煮好後...直接加入橘絡...但稍微留一點點橘絡... ...加糖...不停攪拌... ...直到橘絡鬆散開... ...
盛出... ...撒上留下的橘絡... ...
