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湖北豆皮/豆餅/豆絲

菜譜 閲讀(3.17W)
湖北豆皮/豆餅/豆絲的做法步驟圖

純粹只為記錄自己的吃吃吃

用料  

大米 300克左右
黃豆 50克左右
雞蛋 2個
蒜苗 1把
海天拌 一大勺
味極鮮醬油
蠔油

湖北豆皮/豆餅/豆絲的做法  

  1. 從上到下,從失敗到成功!

    米和豆要磨成糊糊,用手捻幾乎沒有顆粒。

    每一次烙餅都要蓋蓋子,不然會裂開。

    每一次重新開始都要給鍋降降温。

    每一次黑勺兩勺半差不多的量,合適的厚度。

    糊糊多加水更不容易裂。

    宜家的平底鍋,火1.5剛剛好。

    蒜苗頭先下鍋炒,最後都熟了再下葉子。

    共8張。

    湖北豆皮/豆餅/豆絲的做法步驟圖 第2張