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用料
湖北豆皮/豆餅/豆絲的做法
從上到下,從失敗到成功!米和豆要磨成糊糊,用手捻幾乎沒有顆粒。每一次烙餅都要蓋蓋子,不然會裂開。每一次重新開始都要給鍋降降温。每一次黑勺兩勺半差不多的量,合適的厚度。糊糊多加水更不容易裂。宜家的平底鍋,火1.5剛剛好。蒜苗頭先下鍋炒,最後都熟了再下葉子。共8張。
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