堂媽教你做鍋巴

鍋巴，在日常生活中是常見的一種零食，深受大家的喜愛，酥脆的口感深受年輕人的喜愛。那能在家裏做出好吃的鍋巴嗎？其實很簡單！堂媽保證一學你就會！

用料  

堂媽教你做鍋巴的做法  

1. 鍋巴工具，某寶十幾元一個，有人問別的可以代替嗎？我試過都不太好使，主要是杆太短了，油炸的時候有燙手的風險，去買一個吧，鍋巴很容易也很香，偶爾給孩子做點當小零食吃吃還是不錯的！

2. 糯米浸泡在水中，至少四個小時

3. 泡好的糯米體積增大，顏色發白

4. 到時間控幹水份

5. 葱姜切末，和食鹽一起加入糯米之中，如果不喜歡葱花的味道可以不放就是原味鍋巴，加點糖就是甜的鍋巴。

6. 糯米中加入澱粉，加入的量自己調節，就是讓糯米鬆散的沾上澱粉，但不能粘結在一起哦！

7. 所有材料混合，等待十分鐘

8. 這是要用到炸鍋巴的模具，在模具上刷一層油，放上薄薄的一層糯米，厚了忒硬

9. 鍋裏油到六成熱，改中火加入鍋巴模具

10. 定型後晃動模具，（幅度別太大，容易燙傷），鍋巴就從模具中飄起來了，換個面炸到金黃

11. 濾油，取出享用

12. 好吃的鍋巴一定等涼了再吃，別和我一樣燙了嘴上一個泡

13. 好香，涼透的鍋巴裝進密封袋裏，可以保存很久