初秋的蜂蜜柚子茶

又到了一年求職季啦，木木作為一個苦逼的大四狗也要開始找工作啦，在這個時候屢屢碰壁在所難免，但有時候難免有些小失落，又碰上魔都這種陰雨綿綿的天氣，心情怎麼也好不起來，這個時候來一杯暖暖的蜂蜜柚子茶，也可以快速的打起精神重新出發吧。
在朋友圈發了一次自制的蜂蜜柚子茶，就有人跑過來問我要食譜，現在我就把這個食譜分享給你們，冬天要來啦，藏幾個蜂蜜柚子罐頭好過冬。

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用料  

初秋的蜂蜜柚子茶的做法  

1. 把柚子先用洗乾淨，再用鹽搓洗乾淨。

2. 把柚子皮剝開來，然後把裏面的白色的部分小心地切掉，這裏面是最苦的啦……再把皮切絲，這一步一定要很耐心，這樣的話蜂蜜柚子茶才會比較好吃。

3. 有一小勺鹽兑水浸泡柚子皮一個晚上，去除它的澀味。

4. 一個晚上之後，柚子皮的澀味就去掉一些啦，之後把柚子皮汆水兩遍，去掉它的苦味，不要多也不要少，兩遍就剛剛好啦。再加水小火煮半個小時，加200克左右的冰糖再煮半個小時，然後再加入柚子肉，然後小火慢慢煮。等到肉全都散開之後，大火收汁。

5. 離火，放涼之後倒入蜂蜜，拌勻就好啦，蜂蜜的量可以根據自己的喜好，感覺跟果醬差不多質感的時候就可以了。

6. 最後在瓶蓋上貼上可愛的貼紙，寫上保質期就好啦，一般來説自己做的蜂蜜柚子茶保質期比較短，大約三個月左右。做好之後記得放到冰箱裏，一開始會有點澀，放上兩天之後，就會變得很好喝，還可以塗在麪包上吃。

小貼士

1. 柚子肉記得要把籽剝乾淨，不然會很苦QAQ
2. 柚子皮記得也要汆水兩遍……不然也很苦QAQ
3. 柚子皮要切得細一點，這樣煮的時候煮的軟
4. 煮的時候記得要一直攪拌，這樣的話不會糊底