秋日暖語🍯蜂蜜柚子茶

總覺得外面罐裝的有添加劑，深秋的季節決定還是自己熬製一次。也是研究好多個方子，第一次摸索熬製的，不足之處歡迎大家指正。關於苦味：我是苦菊都不能接受的人，柚子茶裏面的苦味因為帶甜，所以能接受。如果完全不喜歡的，可以去皮，不過我也就是想要柚子皮祛痰鎮咳的效果😄

用料  

秋日暖語🍯蜂蜜柚子茶的做法  

1. 紅柚買回來先用鹽搓一下，去掉外皮上蠟，多搓幾次，確保乾淨。這步我沒有拍照，直接上剝皮的吧。先用大到把外皮白瓤去掉，儘量薄，不要斷掉了。

2. 這步有點費時間，需要耐心，用小刀慢慢削掉白瓤部分

3. 快好的樣子，要想不苦，就得儘量薄，越薄越好哦！一定要注意安全哦！

4. 削好的皮直接放鹽水泡，這步為了去苦，也是防止皮太乾，後續不好切絲。

5. 這步我是又加了一點柚子皮，忘了拍處理柚子皮的照片，視頻裏面是剛處理過苦味的柚子皮絲。
   柚子皮處理具體步驟是：把鹽水泡的柚子皮切絲，注意不要太長哦。接着用鹽搓洗幾遍，為了去苦，然後冷水入鍋煮，水開再煮1分鐘撈出清洗，備用。這步還是為了去苦😅

6. 鍋內放入柚子皮（我放底部了看不到），柚子肉，加水，水不能太多，多了很難熬幹

7. 放上冰糖，開中大火。（這步也可以先把冰糖，水，皮一起煮好再倒果肉，順序無所謂）

8. 煮開後轉小火繼續熬，時間有點久。大約需要70-90分鐘

9. 大概快一小時後，此時注意要不停攪拌，以免糊鍋。這個狀態説明就快好了！加油！

10. 大概水分煮幹到這個程度，可以關火啦。晾涼到微微熱。

11. 把柚子醬裝到罐子裏，裝大半瓶差不多，注意不要放滿了哦。

12. 把蜂蜜準備好，直接倒進裝柚子醬的罐裏混合，因為倒鍋裏多少會有浪費😁

13. 直接倒蜂蜜，量大概如圖。這一鍋柚子醬，500ml的密封罐，我裝了2罐。蜂蜜是1000g的，大概一共用了半瓶。

14. 用乾淨無水的筷子把柚子醬和蜂蜜混合均勻。蜜蜂裝冰箱就好啦！

15. 沒忍住，第二天就打開了，是不是很誘人呢😍😍還可以當柚子醬抹到麪包上吃哦！

小貼士

❣️這樣處理後苦味會小很多，完全沒苦味我覺得很難，除非不要皮，也許會好很多

❣️水不要倒多了，不然要煮好久。

❣️冰糖是為了增加粘稠度，不要太省

❣️熬製的時候會覺得很苦，加了蜂蜜放幾天就沒那麼苦了

❣️不喜歡吃柚子皮的，可以切細小一點，或者少放一點皮，半個柚子皮就夠了。我大概放了一個半的皮，有點多。