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娃輔食（記錄用）

菜譜閲讀(2.39W)

從娃吃輔食開始，用愛做輔食，用❤去記錄，以後帶你回憶

用料

媽媽的✋	一雙
媽媽的❤	無限

娃輔食（記錄用）的做法

2021.8.25——陽曆五個月零一天
初嘗米粉（小皮原味高鐵米粉）
2021.8.28——新添貝貝南瓜
（開啟米糊➕泥旅程）
南瓜泥
高鐵米粉+🥕泥
高鐵米粉+🥦泥
紫薯泥
高鐵米粉+🍅泥
高鐵米粉+🥔泥
高鐵米粉+🥬泥
高鐵米粉+🥬🥕泥
2021.9.18 農曆六個月——開葷
高鐵米粉+🐟肉
高鐵米粉+🥬泥🥩泥
高鐵米粉+山藥泥豬裏脊沫沫小青菜沫沫
高鐵米粉+胡蘿蔔豬裏脊沫沫
5月齡-6月齡輔食記錄表
高鐵米粉+蛋黃泥菜沫豬裏脊沫
鴨蛋水煮至全熟，取六分之一蛋黃用勺子碾碎；
五十葉青菜取二片菜葉鹽水浸泡半小時，清洗後水開煮熟，用🔪剁成碎末；
豬裏脊切片放三片🍋醃製半小時，水開下肉片，煮熟撈出用🔪剁成碎末。
高鐵米粉18克➕半碗50°水攪拌均勻後靜置幾分鐘讓米粉吸收水分，再次攪拌成米糊，加入菜沫、肉沫、蛋黃泥，攪拌均勻。
高鐵米粉+紅棗芝麻豬肝粉半袋（買的成品）
高鐵米粉+肉鬆
胚芽米粥+芝麻紅棗豬肝粉+肉鬆
（被爸爸傳染了咳嗽，開始吃素）
粒粒面+西蘭花番茄碎+豬肝粉+核桃油
高鐵米粉+紫薯泥+小魚泡芙
菠菜面+西蘭花碎+芝麻紅棗豬肝粉
步驟：❶豬裏脊肉去掉白色筋膜，切片。倒入冷水，加入生薑片和肉片，大火煮沸，去掉浮沫，再悶煮十分鐘左右。❷撈出肉片，裝入保鮮袋，用擀麪杖碾成肉碎。❸平底鍋刷油，倒入肉碎，小火翻炒至肉變黃變幹。❹放入輔食機，打成肉鬆。❺倒入鍋中，小火再次翻炒五分鐘，晾涼裝盒。
步驟：小米2瓶蓋胚芽米1瓶蓋，蘋果一條切小塊，熬煮成粥。放入輔食機打成糊。
步驟：黑木耳三朵泡發，放入水中煮熟，加入一點温水打泥，倒入調好的米糊中。
步驟：香菇二朵切片，青菜葉二片，一起焯水至熟，放入輔食機打成泥，加入到調好的米糊中。
步驟：準備食材剁碎，水開下麪條、肉沫、香菇、番茄、青菜，打入蛋黃，出鍋後加入豬肝粉。
步驟：蛋黃一個，三個半蛋殼温水，保鮮膜上用牙籤戳幾個孔，上鍋蒸熟。
步驟：鱈魚上鍋蒸十分鐘左右
步驟：熬粥同時水煮蛋，鱈魚剁沫，粥開小火煮五分鐘，關火燜十分鐘。復煮至沸騰，加入鱈魚沫、半個蛋黃泥，煮至沸騰，晾涼至温熱。
步驟：二個蛋黃，攪拌均勻加入一勺五克奶粉，攪拌均勻，裝入裱花袋，剪小口，平底鍋最小火擠小豆豆，凝固後小鏟子推動翻面，鍛鍊抓握能力。
步驟：煮熟的玉米剝出三分之一，二勺胚芽米粥或一勺米飯，放入輔食機/榨汁機，打成玉米糊。
步驟：蘋果一個切塊，紅棗三到五顆切片，幹山楂圈三到五片，放入鍋中，煮開後最小火煮20-30分鐘。有積食寶寶一週喝二到三次。
步驟：鍋中加幾滴油下番茄炒至出水，加入水。水開加入麪條（細直面掰成三釐米左右小短面），倒入蛋黃，出鍋晾涼。
步驟：蛋黃2個，米粉25克，奶粉15ml，攪拌均勻，裝入裱花袋。裱花袋剪小口，平底鍋擠成長條，煎至定型。
步驟：水開下蛤蜊煮至開口，蛤蜊水加入淘洗乾淨的米煮熟，豬裏脊、小青菜切碎末，加入至粥裏。
步驟：冰糖橙一個，開頂，挖出果肉。果肉榨汁，打入一個全蛋，蛋液過篩入橙子碗中（三分之二即可，留出膨脹空間）蓋上蓋子上鍋蒸十二分鐘，用於小兒止咳化痰。
步驟：山藥70克，雞蛋一個，麪粉15克，打成糊。裝入裱花袋，剪小口，平底鍋小火，擠入糊糊，糊冒泡説明定型了用硅膠勺翻面再煎一會即可。
步驟：胚芽米煮粥，新鮮鱸魚上蓋一片檸檬醃製半小時，拿掉檸檬，擠入二滴檸檬汁上鍋蒸熟。
步驟：菠菜取中間嫩的四片葉子，香菇一個去蒂，豬裏脊瘦肉七八片，雞蛋一個，細直面掰成一二釐米長的碎面。菠菜香菇鹽水浸泡半小時以上。菠菜葉、香菇、瘦肉焯水，切成小碎沫。水開下面條，打入蛋液，加入菠菜沫、香菇沫、肉沫，攪拌均勻，小火煮三分鐘。出鍋加上豬肝粉、堅果拌飯料、二滴核桃油。
步驟：❶胡蘿蔔去皮切片，上鍋蒸熟後打成泥。豬裏脊肉去掉白色筋膜，切片。倒入冷水，加入生薑片和肉片，大火煮沸，去掉浮沫，再悶煮十分鐘左右。❷撈出肉片，撕成細條，裝入保鮮袋，用擀麪杖碾成肉碎。❸平底鍋刷油，倒入肉碎，胡蘿蔔泥，小火翻炒至胡蘿蔔泥被肉吸收，肉變黃變幹。❹放入輔食機，打成肉鬆。❺倒入鍋中，小火再次翻炒五分鐘，復打一次，晾涼裝盒。
步驟：胡蘿蔔蒸熟切碎沫，菠菜焯水後切碎末，胡蘿蔔沫、菠菜沫和胡蘿蔔肉鬆加入米糊中，攪拌均勻。
步驟：生玉米剝粒，胡蘿蔔去皮切二條，上鍋蒸熟後加一點水打泥。水開下牛肉二小條，焯水後撈出剁碎。胚芽米粥里加入牛肉碎、玉米胡蘿蔔泥，攪拌均勻，出鍋晾至温熱即可。
步驟：番茄切十字，水開滾幾圈撕去外皮，取三分之一切片上鍋蒸熟後剁碎，牛肉焯水後剁碎。粥中加入番茄沫牛肉沫攪拌均勻即可。（番茄選甜的，要不吃了會反胃吐）
步驟：玉米、胡蘿蔔、鱈魚上鍋蒸熟，青菜焯水。玉米、胡蘿蔔打泥，鱈魚、青菜剁碎，加入熟了的粥中再一起煮一會。
步驟：新鮮對蝦八隻，去頭（蝦頭留着煮粥或煮湯）去殼去蝦線，清洗乾淨。水開下蝦和二片薑片，煮熟後撈出裝入保鮮袋用擀麪杖敲打碎。倒入平底鍋中，小火烘炒至蝦肉八分幹，稍晾涼後放入輔食機打成蝦酥。
步驟：青菜焯水後剁碎備用。鍋中滴入幾滴熱炒油，放入蝦頭，煸炒一下，蝦頭變色蝦油出來後蝦頭撈掉棄之，倒入煮好的粥，加入青菜沫，煮至沸騰後咕嚕二分鐘關火，晾至温熱加入蝦酥。
步驟：山藥80克，紅棗15克，米粉10克，雞蛋1個，所有食材放入輔食機，打成糊倒入模具，冷水上鍋蒸20分鐘，關火燜五分鐘。
步驟：鱈魚煮熟撈出，擠下水分放入保鮮袋中，敲打碎。平底鍋倒入鱈魚碎，小火翻炒至八分幹放入輔食機，打成鱈魚鬆，再次倒入鍋中，小火翻炒幾分鐘，復打一次，晾涼裝盒。
步驟：玉米胡蘿蔔蒸熟打汁，加入到粥裏一起煮。再加入一點做好的鱈魚鬆拌勻即可。
步驟：鐵棍山藥半根削皮切片放入輔食機內，加入三勺奶粉，少許水，攪打均勻細膩，加入二勺麪粉，攪拌均勻。取一半糊加入黑芝麻醬拌勻裝入裱花袋，另一半也裝入裱花袋。黑色糊擠入模具內腳墊，震一下上鍋蒸5分鐘定型，然後擠入白色麪糊，蒸20分鐘燜5分鐘，關火脱模。
步驟：碗中放入100克麪粉，1克酵母，2克紫薯粉，加温水用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成團，放置温暖處醒發至兩倍大。取出撒少許麪粉進行揉搓排氣，然後揉成長條用刀切成小劑子。裝入蒸鍋，再次醒發20分鐘，冷水上鍋煮十五分鐘燜五分鐘。
步驟：碗中放入100克麪粉，1克酵母，2克紅曲米粉，加温水用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成團，放置温暖處醒發至兩倍大。取出撒少許麪粉進行揉搓排氣，然後揉成長條用刀切成小劑子。裝入蒸鍋，再次醒發20分鐘，冷水上鍋煮十五分鐘燜五分鐘。
步驟：冰糖橙半個，雞蛋一個，麪粉三勺半（瓷勺）輔食機打成糊，裝入模具，蒸20分鐘燜5分鐘脱模。
步驟：❶山藥三分之二根輔食機打泥，勺子舀二勺裝小碗備用（煮湯）雞蛋一個紅棗五顆（去核）放入裝有山藥的輔食機中，打成糊。
❷鍋中放水，蒸架上放模具，倒入糊糊。蒸二十分鐘燜五分鐘。
❸蒸糕同時，菠菜葉五片洗淨，輔食鍋焯水後剁碎，胡蘿蔔二小片剁碎，雞蛋一個打散備用。鍋中加熱炒油，加入胡蘿蔔炒香倒入適量開水，水開加入山藥糊，倒入雞蛋液，煮沸後加入菠菜沫，攪拌均勻。
❹胡蘿蔔山藥菠菜雞蛋湯裝碗晾涼，蒸糕脱模。
步驟：淡幹生蝦皮泡水二小時，撈出控水後放入平底鍋，小火炒至蝦皮變黃變幹，放入輔食機打成細膩的蝦皮酥。
步驟：豬裏脊切片焯水後剁碎備用，玉米豌豆焯水後打糊（留幾粒備用）倒入碗內。水開下菠菜面煮熟後倒入肉沫攪拌均勻再煮一分鐘，撈出倒入裝有玉米豌豆泥的碗內，上面撒上之前留的玉米豌豆粒，蝦皮粉，攪拌均勻即可。（玉米豌豆粒根據自己娃咀嚼情況來，顆粒不會吃的不用留全部打糊即可）
蛋黃2蛋清2低筋麪粉36克奶20ml 油20ml
❶蛋黃用手動打蛋器打至蛋黃顏色變淺，邊攪拌邊加入20ml油，20ml奶，篩入36克低筋麪粉，慢慢攪勻至光滑無顆粒
❷蛋白裏擠入2滴檸檬汁，打至乾性發泡（提起打蛋器時候蛋白能拉出一個短小直立的尖角）
❸取一半蛋白霜入蛋糕糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再把蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌至光滑細膩無顆粒
❹麪糊倒入小紙杯中，在桌面磕幾下把裏面大氣泡震出來
❺紙杯放入提前預熱10分鐘的烤箱中，上下火170度40分鐘
步驟：香蕉三分之二根，雞蛋一個，低筋麪粉30克。放入輔食機，攪拌均勻，倒入模具。蒸20分鐘，燜5分鐘，取出脱模。
步驟：半碗麪粉，1克酵母，少許南瓜粉，加温水用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成團，放置温暖處醒發至兩倍大。取出撒少許麪粉進行揉搓排氣，然後揉成長條用刀切成小劑子。裝入蒸鍋，倒入六七十度左右温水蓋上蓋子再次醒發20分鐘，開火煮十五分鐘燜五分鐘。
步驟：雞蛋一個打散，倒入平底鍋攤成蛋餅，趁蛋液還未完全凝固時撒入黑芝麻，翻面煎幾秒定型，切塊
八月齡已過，九月齡繼續加油💪

標籤：娃輔食記錄用好吃娃輔食

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