新疆揪面片兒湯飯

用料  

新疆揪面片兒湯飯的做法  

1. 牛肉、香菇、圓蘑菇切片
   芹菜切碎
   蓮花白切絲
   土豆切小塊
   西紅柿切小塊
   葱碎薑絲蒜片

2. 鍋裏倒油，入牛肉翻炒，待肉變色入葱薑蒜炒香

3. 加少許醬油上色，加入切好的土豆快速翻炒幾下

4. 加入切好的香菇、圓蘑菇、蓮花白、芹菜翻炒

5. 加入切好得西紅柿翻炒，加入適量鹽，將西紅柿炒軟

6. 加入適量水燒開，水稍微多一些用來煮麪片兒

7. 將醒好的麪糰擀開切段，待湯燒開，揪面片兒（麪粉加水揉光滑，揉光的面醒幾分鐘，再揉一遍，再醒幾分鐘，再揉一遍，給麪糰整個摸油醒30分鐘）

8. 水開後，將切段的面拉長開始揪面片兒了

9. 最後加入切好得葱花、菠菜碎

10. 2-3人份得揪片子湯飯做好了，可以裝碗吃了✌

11. 涼拌黃瓜就湯飯

小貼士

現在得西紅柿很硬，炒不出好看得紅汁子，如果有番茄醬可以加點，湯得顏色會好看些，番茄醬一定不能是番茄沙司得那種