麻辣雞米花

用料  

麻辣雞米花的做法  

1. 準備好食材。往雞米花中依次加入1勺料酒、2勺生抽、半勺鹽、1勺白糖、2勺玉米澱粉，抓勻後醃製30分鐘。

2. 幹辣椒剪段，姜切片備用。

3. 鍋中倒入適量油，然後把花生米放入鍋中，小火不停煸炒，直到花生米顏色變深撈出來。

4. 趁鍋中熱油將醃製好的雞米花放入鍋中，快速打散，炸到雞米花顏色焦黃時盛出備用。

5. 鍋中留少許底油，放入花椒、幹辣椒、姜煸炒出香味。

6. 將炸好的雞米花放入鍋中炒1分鐘，放入1勺鹽調味，隨後放入花生米炒勻，即可出鍋。