傳統麪包糠製作，原汁原味
用料
| 豬排 | 6塊 |
| 麪包糠 | 1袋 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 調味料 | 若干 |
傳統炸豬排的做法
豬排洗淨，瀝乾水分，將邊緣的筋切斷，這樣炸豬排時不會縮起來
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豬排錘
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用豬排錘敲打豬排兩面，敲平即可，切勿把豬排敲得過薄，影響口感！
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敲完的豬排，加入1個雞蛋，鹽、味精適量，調味
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調味後加入1勺半澱粉，充分揉捏豬排，使其均勻覆蓋，炸出的豬排才夠嫩。
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準備麪包糠
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將豬排充分包裹麪包糠
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油温5、6成熱，放入豬排炸至金黃色，即可
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完成
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傳統炸豬排
菜譜
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