多汁聖誕蘋果烤雞

某日在網上看到這道菜的時候，驚豔了，好漂亮的配色，決定自己也復刻一下！

用料  

多汁聖誕蘋果烤雞的做法  

1. 果園雞3斤左右（兩人吃），去頭去屁股去雞爪，鹽水泡兩個小時

2. 下醃料給雞做個全雞按摩，醃料：鹽，蜂蜜3勺，老抽2勺，生抽2勺，蠔油3勺，白胡椒；醃製過夜（忘了拍照，鹽我也忘了放，但出來的味道也不錯，哈哈）

3. 預熱烤箱150度，把蘋果切塊塞進雞裏面，用兩三根牙籤稍微把口縫一下，用錫紙把容易烤焦的雞翅尖和雞腳包一下。

4. 送進烤箱140度烤（一共烤2小時，但網上教程大多是130度烤2小時，我覺得可能會不熟，所以一開始我是低温烤，後面温度有調整，請留意看），我的烤箱温度稍微有點偏低，所以一般預熱的時候，我會調高一點（各位自家烤箱自家清楚哈）

5. 準備自己喜歡的配菜，加鹽，糖，白胡椒粉（可以換成黑胡椒粉），五香粉，（還可以加辣椒粉，孜然粉，家裏沒有，我就沒加）醃製一下

6. 準備黃油蜂蜜汁（黃油隔水融化加蜂蜜調勻，比例大概1：1，也可以蜂蜜稍微多一點）基本每烤制30分鐘就刷一次，一共刷3次，刷完最後一次後，烤箱温度調到170-180度烤30-40分鐘，最後10分鐘注意上色

7. 剩下50分鐘的時候，加配菜

8. 前前後後一共用了2小時20分鐘左右，實際烤制了2小時，因為中途把雞拿出來刷汁和加配菜，所以最後適當的延長了烤制時間，我是看到玉米變色熟了

9. 切開有好多雞汁的喔！

小貼士

胡蘿蔔比較難熟，感覺下次可以先把胡蘿蔔稍微焯水一下，或者不放胡蘿蔔，哈哈。