不愛吃肉的小娃兒,只對炸雞感興趣。與其出去吃,不如自己炸,最起碼油靠譜。我用的是玉米油,每次招待朋友或者去趴踢,都會帶它,老少皆宜~中西人都喜歡。
用料
無骨雞腿肉 | 2斤 |
雞蛋 | 1個 |
酒 | 2湯勺 |
味啉 | 2湯勺 |
醬油 | 3湯勺 |
玉米澱粉和糯米粉 | 6:4 |
大趴小趴~秒殺光盤的曰式炸雞的做法
雞肉切小塊
放入雞蛋和醬油、酒、味啉,用手拌勻。
放入冰箱冷藏3~4小時。
醃制好後,用廚紙擦乾。
用塑料袋裝入混合粉,把雞塊也裝進去。(不過不建議)
雞塊沾上粉,用手握一下,那樣更好吃,有汁。雞塊裹上粉後,放置一會兒,吸潮後不會掉乾粉!
下鍋,看見嗎?吸潮後,油鍋很乾淨。
控油
有汁!!!
小貼士
用玉米澱粉和糯米粉炸過後,雞塊涼了都好吃!