正是豌豆上市的季節，經常炒豌豆、煮豌豆的盆友們趕快來試試這道爽口鹹香的醃泡豌豆吧！
用料
| 青豌豆 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 100克 |
| 調料 | |
| 蒜末 | 20克 |
| 精鹽1/2小匙，味精少許，白糖、米醋各一小匙，四川郫縣豆瓣醬3大匙（最好用韓國辣醬）。 |
醬泡豌豆胡蘿蔔的做法
將豌豆粒洗淨，胡蘿蔔切成一釐米見方的丁，分別用沸水焯透，撈出沖涼。
將蒜末、郫縣辣醬、精鹽、白糖、味精、米醋放入碗中調勻，製成醃泡料。
將豌豆粒、胡蘿蔔丁放入容器中，加入醃泡料拌勻，醃漬12小時，即可食用。
小貼士
醃泡料的調製可以隨心隨性啦，喜歡吃酸就多放點醋，喜歡甜就放多些糖，口味偏重的不妨加多點鹽和辣醬。
醃漬的時間久點會更入味兒哦！偶是急性子，醃漬了才半天時間就迫不及待地拿出來品嚐了～O(∩_∩)O哈哈~
