開胃下火的椰子黃骨魚湯

懷念小時奶奶椰子燉泥鰍的味道，泥鰍放進椰子裏整一個燉幾個小時，鹽都不用放超好喝。現在在外面沒有條件燉煮，又好想喝，那就去菜市場看看有沒有合適的食材。
       菜市場沒有泥鰍賣，但是有黃骨魚，黃骨魚跟泥鰍有點相似，味道應該也差不多。賣椰子的攤主很好的服務，幫忙把椰子切絲，椰汁還用杯子密封好。

用料  

開胃下火的椰子黃骨魚湯的做法  

1. 椰子倒出椰汁，切絲(椰子最好用最普通的椰皇，椰青味道略清澀)

2. 新鮮黃骨魚去內臟，清洗乾淨

3. 椰肉、椰汁、處理好的黃骨魚、瘦肉放入鍋中，加入水(按喝的分量加)，煮沸後燉1小時就可以了

小貼士

黃骨魚，椰子，都是潤肺止咳下火的食材，轉季天氣乾燥可以煮這個湯喝，老少咸宜。
味道鮮甜，椰子味道香，比牛奶都好喝~