洋白菜炒粉

鳳凰園名菜，無水少油味道幹香，美味的同時，更佳健康！！！

用料  

洋白菜炒粉的做法  

1. 一把細粉，剪成段，涼水泡三個小時(別用熱水效果不一樣)

2. 洋白菜切絲

3. 熗鍋料，蒜片.葱花.幹辣椒.花椒粒

4. 熱鍋涼油(放幾滴油就可以了，鍋一定要燒熱，大火爆炒！！！)把洋白菜煸炒一下

5. 大火炒蔫，放在漏勺空水

6. 鍋燒熱，起鍋燒油大火放熗鍋料，炒香，放洋白菜翻炒幾下

7. 放入空幹水份的細粉

8. 放生抽，味精，鹽，老抽調色，大火爆炒

9. 出鍋前淋花椒油！！！

10. 裝盤！

11. 味道超好！吃完盤底不能有水份，兩個人吃的一點沒剩！

小貼士

一定用大火爆炒，包菜是脆的，粉是勁道的，用豬大油熗鍋味道更好，但是感覺不太健康.