葱油口蘑——它，讓這道菜有了靈魂

這道葱油口蘑，也屬於快手清新菜系列。極其簡單的原料，極其簡單的做法，
只需一燙、一激、一拌。
最重要的就是這油潑葱油這一環節，
有了葱油的香氣，才成就了它的鮮靈爽口，有了它，這道菜就有了靈魂。
食素，也得使人饞涎垂。

馨月小貼士：
1、加小米椒是為了好看，有一絲辣味，如果一點辣都不吃可以換成枸杞。
2、買口蘑的時侯要買白色的頂和蒂接在一起的，還沒打開的蘑菇是鮮嫩的。（稍打開一點沒關係）如果傘都打開了看到背面的黑色了，就證明蘑菇時間長了不新鮮。
3、油，用你平時吃的食用油就可以，如果感覺2湯匙油有點多，可以減一半，但油太少了不怎麼香，真心話。

用料  

葱油口蘑——它，讓這道菜有了靈魂的做法  

1. 將香葱白切段，葱葉切碎，小米椒切圈。

2. 2、口蘑洗淨切片，入開水鍋中氽燙2分鐘斷生撈出瀝水裝盤。

3. 3、將香葱葉和小米椒放在碗中，加入鹽，加入2湯匙煮蘑菇的水，拌勻待用。

4. 4、炒鍋熱油，加入葱白，小火炸至金黃色，撈出葱白不要，將熱油倒入調好料的碗中，靜置30秒。

5. 5、靜置一會待香氣飄出來。

6. 6、將調料均勻淋在口蘑上，吃時拌勻即可。

小貼士

可以按照自己的喜歡變換調料，加蒜泥也不錯，加點醋也行，看自己的喜歡了。