時間：約20-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 菠菜 | 200g |
| 牛奶 | 50g |
| 意大利面（幹） | 120g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 淡奶油 | 80g |
| 鹽 | 3g |
| 黑胡椒碎 | 根據口味添加 |
| 植物油 | 適量 |
菠菜青醬意麪的做法
燒一鍋開水，水中放一點油和鹽，然後放入菠菜葉，燙熟立刻撈出。
![菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第2張]( "菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第2張")
將燙熟的菠菜葉放入料理機或榨汁機中，倒入牛奶，一起打碎。
![菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第3張]( "菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第3張")
再燒一鍋水，放入一點油和鹽，放入直條型意大利麪，大火煮8-10分鐘。
![菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第4張]( "菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第4張")
留出一小碗煮麪的麪湯，然後將煮好的意麪撈出瀝乾水分。
![菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第5張]( "菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第5張")
倒掉鍋中的水，燒熱後淋入一點油，放入蒜碎，小火煸炒出香味。
![菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第6張]( "菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第6張")
倒入淡奶油和麪湯，攪拌均勻，煮開後倒入菠菜汁，放少許鹽和黑胡椒碎調味。
![菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第7張]( "菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第7張")
當醬汁煮到沸騰冒小泡狀，放入煮好的意麪，轉大火，用鏟子翻拌麪條直到青醬變得濃稠，裹在麪條上即可盛出。
![菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第8張]( "菠菜青醬意麪的做法圖解 菠菜青醬意麪的做法步驟 第8張")
小貼士
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