早上孩子説太想念大臉雞排了…媽媽你可以實驗一下嗎?…好吧,萬能的媽媽得滿足你^_^
用料
雞胸肉 | 兩塊 |
鹽,羅勒碎(可以不放) | 少量 |
雞蛋 | 兩個 |
饅頭碎 | 兩個饅頭搓碎 |
玉米澱粉(只要是乾粉就可以) | 300克 |
生抽(我是拿生抽瓶子直接倒雞肉上的) | 50克 |
奧爾良粉 | 3克 |
蠔油 | 1勺 |
大臉雞排的做法
把雞胸肉清洗乾淨,從中間片開,然後拿生抽和蠔油及奧爾良粉醃製,急着吃的放點鹽揉搓入味,不急就不放鹽放冰箱醃兩小時以上!如果能過夜,那就非常入味了!(因為我總是醃製好肉,想吃的時候拿出來放空氣炸鍋裏,15分鐘就可以吃無油健康的雞排^_^)
急着吃就放到袋子裏揉,為什麼放袋子裏,你懂的^_^
這個時候準備一盤乾粉,一盤饅頭碎,雞蛋液。並把油倒入鍋中預熱。醃好的雞排先兩面裹乾粉,再裹雞蛋液,再裹饅頭碎,去油鍋中炸至兩面金黃!不想油炸的可以放空氣炸鍋裏大火炸至兩面金黃^_^
出鍋嘗一下,味道淡的話,撒點羅勒碎海鹽粒什麼的,不淡就拿剪刀剪成條^_^
想吃嗎?
來點番茄醬,開吃!