黃金椰蓉餡（附椰蓉酥、豆沙餡做法）

萬用的黃金椰蓉餡，香噴噴，黃燦燦的，口感十分飽滿濃郁，易於成型，用來做椰蓉酥和麪包再好不過了。 當然你也可做做成椰蓉棍，椰蓉卷，椰蓉球，椰蓉包......誰讓椰蓉這麼香呢？🐷

👉椰蓉酥做法：
👉做椰蓉酥搭配古法豆沙味道更好：
👉想做麪包的看這裏:

💁以下配方是100克的成品，想要翻倍的將配料乘以倍數即可。👇

用料  

黃金椰蓉餡（附椰蓉酥、豆沙餡做法）的做法  

1. 黃油融化後依次加入砂糖和蛋黃攪拌均勻，再將椰蓉倒入拌勻，然後拌入奶粉，覺得幹可以加入少量開水調和，但要保持成型，100克的餡料加5克水足矣。

2. 拌好後可冷藏。

3. 做椰蓉麪包可在面胚一發後將麪皮擀薄包好餡料，摺疊幾次，割口整形，待二發完全直接烘烤。
   麪包配方參考這裏：

4. 做椰蓉酥需要提前將椰蓉搓成35克的小球放冰箱冷藏備用。手上戴一次性手套或套個塑料袋會更好操作一些~
   
   附椰蓉酥配方：

5. 也可以搓成10克小球外面包裹25克豆沙放入冰箱保存。
   
   附豆沙配方：

6. 做好的豆沙椰蓉酥，椰香濃郁，十分可口。

7. 大口吃椰蓉吧，顆顆香濃，根本停不下來~

小貼士

1.不喜歡黃油可以用植物油或蛋黃替代。
2.水可以用奶或煉乳替代。
3.不建議隨便減糖，餡料要甜一點搭配皮才剛剛好。