健康菜，年糕軟而彈。
用料
| 蝦 | 10只 |
| 芹菜 | 1掰（一片） |
| 木耳 | 約12片 |
| 年糕 | 15片 |
| 紅蘿蔔 | 少許 |
| 金針菇 | 少許 |
| 百合 | 一顆 |
| 魚露 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 雞湯（超市紙盒裝） | 少許 |
| 洋葱 | 小半隻 |
年糕炒木耳的做法
把西芹菜，蝦、木耳及紅蘿蔔飛水待用。年糕煮軟後過冷水備用。
開火下油後下薑片洋葱炒香後，金針菇炒8成熟後，依次下蝦、紅蘿蔔、百合、木耳、西芹及年糕炒下調味料魚露、糖及雞湯完成上碟即可。
小貼士
西芹喜歡吃生不用飛水也可以，要保持脆及爽口。煮年糕時小心粘鍋上，邊煮邊攪動。蝦生炒或飛水也可以。
