嫩姜啤酒鴨

大概十一二歲的時候回老家永康
一位長輩用這道菜招待我們。
當時沒有問怎麼做，只隱約記得很多嫩姜和啤酒，別的作料幾乎沒有。

開鍋的時候有老鴨湯的香味。吃起來因為嫩姜把鴨肉充分去腥，啤酒的麥香和甜味和鴨肉在一起有很棒的口味！
下廚房沒有這道菜，於是寫出來分享一下

用料  

嫩姜啤酒鴨的做法  

1. 真的只要一步。
   鴨肉洗乾淨和切塊的嫩姜一起放進鍋，
   兩罐500L的啤酒倒進去，
   開大火煮。
   放入團成結的葱（防止散掉到處跑）。
   放入一點點鹽，不需要太多。
   一直煮到水分基本幹掉，只剩下油。
   
   Done！