平底鍋就可出一款
法式烹飪法的甜點
顏值在線
口感在線
心情在線
用料非常簡單
動動手指
給自己來一份
家人來一份
何樂而不為呢
此譜子可做3個大大的舒芙蕾！
用料
| 打發蛋黃用料： | |
| 雞蛋黃 | 2個（雞蛋約60克/個） |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋麪粉 | 35克 |
| 打發蛋清用料： | |
| 雞蛋清 | 2個（雞蛋約60克/個） |
| 白砂糖 | 25克 |
是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法
把上述蛋黃用料全部放一起，按Z字混合均勻（⚠️低筋麪粉要過篩）
![是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第2張]( "是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第2張")
白砂糖三次加入蛋白，打至小彎鈎即可（⚠️第一次加入白糖在出現大泡泡時，第二次在出現綿密小泡泡時，第三次在出現細紋時）
![是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第3張]( "是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第3張")
蛋白分三次加入蛋黃糊中，一定要注意打發手法，請看下圖
![是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第4張]( "是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第4張")
大C字手法打發
![是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第5張]( "是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第5張")
1⃣️裝進保鮮袋裏，在袋尖剪個口2⃣️中小火把平底鍋燒熱，怕沾鍋就加幾滴橄欖油，擠進麪糊可堆高一點
![是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第6張]( "是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第6張")
蓋上蓋鎖住水分，烙8-10分鐘底面定型，就可翻面烙3分鐘
![是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第7張]( "是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第7張")
出鍋啦趕緊吃吧，那個入口即化啊！約3-5分鐘後胖嘟嘟的顏值會隨空氣秒漸消瘦哦～
![是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第8張]( "是軟乎乎的舒芙蕾呀的做法步驟圖 第8張")
