冰糖檸檬

做好的冰糖檸檬，每天早上洗漱後我都會給自己倒上一杯冰糖檸檬水喝，自認為可以排毒，哈哈。本來聽説白天喝檸檬水會變黑，後來網上查了，看到一段話，説“對比起來，一天半個檸檬，攝入香豆素量僅在28.25μg，也就是0.02825mg，若要達到致光敏性，至少要吃353個檸檬”。所以，我就放心地在白天喝了。

用料  

冰糖檸檬的做法  

1. 檸檬用鹽揉搓表面洗淨晾乾後，切塊放入鍋中。

2. 放入冰糖

3. 燉煮2小時左右，晾涼裝入玻璃瓶即可。

小貼士

冰糖燉檸檬晾涼裝入消毒好的玻璃瓶中，冰糖檸檬汁會變得濃稠。我做過蜂蜜檸檬，是直接把檸檬跟蜂蜜放入玻璃瓶中靜置一個星期以上，味道也還好，不知道為什麼，蜂蜜檸檬汁跟清水一樣稀，一點都不濃稠。