刷爆ins飲品－黑糖丸子奶

肉媛教你做最好喝的黑糖丸子鮮奶！本文首發於作者公眾號－肉包堂，喜歡記得【關注】哦，麼麼噠～

用料  

刷爆ins飲品－黑糖丸子奶的做法  

1. 黑糖40克加45克水用小火煮，融化至有連續不斷小氣泡產生。

2. 木薯澱粉倒入煮開的黑糖水裏，一定要在黑糖水沸騰狀態下倒入，揉成具有延展性不粘手的麪糰。

3. 搓成一個個小球，不要太大，煮熟後會變的更大一些，搓的過程中如果麪糰變幹，可以適量的加點水。

4. 煮丸子，在水開之後再倒入丸子，小火煮10分鐘，不斷攪拌，歡軟的就多煮2分鐘。

5. 快速把水瀝乾後加入25克黑糖。

6. 不用加熱，用餘温令黑糖融化。

7. 喝之前舀一勺熬好的黑糖丸子，喜歡掛杯效果需要將杯子傾斜，令黑糖汁掛在杯壁上再倒入牛奶。

小貼士

1、可以加冰或者提前將牛奶冷藏，口感更加好
2、紅糖水一定要乘着沸騰時和木薯粉混合，不然容易失敗。
3、混合時，開始比較燙，可以藉助工具攪拌，涼的時候用手揉。
4、木薯粉吸水性各有不同，麪糰偏幹可加水，偏稀可加木薯粉。