香濃草莓冰淇淋 媲美老牌冰激凌店

每次到一個地方，只要有本地冰激凌店都會想要去買一個吃，本地人熱衷的店，口感都很贊，比超市貨還是要上好幾個檔次的。自己以前試過用水啊牛奶啊酸奶之類的冰棍兒，都是冰渣渣，這一款用淡奶油做的，口感綿密，製作簡單，超級值得一試！自己用動物奶油和自制的草莓醬，無任何添加劑，超級健康。除了用草莓醬，可以換其他任何口味，比如直接加抹茶粉就變成了抹茶冰激凌，或者其他任何果醬，強烈説明，水果都要熬成醬，這樣保證口感，新鮮水果雖好，冰凍之後就是硬渣渣口感，而且酸澀。菜譜裏面的量都是隨意，意思是，如果你很喜歡裏面草莓多就多放一點，我是用的正好一盒子，奶油多少要根據你自己的容器大小，大就多打一點，這個少了你自己再打一點補進去，糖也是，可甜可淡，我比較喜歡不太甜膩，然後帶一點點酸甜的口感

用料  

香濃草莓冰淇淋 媲美老牌冰激凌店的做法  

1. 草莓切塊

2. 撒一層糖醃製一會兒草莓🍓，這一步適當多點糖，因為酸味會中和甜感

3. 熬製，我用的不粘鍋，熬的時候在一邊刷劇，時不時去攪拌一下

4. 淡奶油倒入容器打發，至提起來有尖角，奶油看起來有蓬鬆感。如果是做抹茶冰激凌，淡奶油倒進去的時候把抹茶粉一併倒入，一起攪拌，我是懶人，懶得先溶解抹茶粉，做過無數次的，直接倒入打發沒問題

5. 大概這樣就差不多了，可以再打打，我怕打過了

6. 熬好的草莓醬冷卻之後放入冰箱冷藏，這一步倒的時候是已經冷了的，千萬別把熱氣騰騰的草莓醬扣進去，那奶油肯定塌了……

7. 倒入的醬是可以擱在奶油上不掉下去的

8. 硅膠鏟子輕輕攪拌均勻，夏天做的時候一定要在空調房啊，再或者手腳麻利一點，把所有的攪拌器容器在冰箱裏面冰一會兒。

9. 倒入裝冰激凌的容器，蓋蓋，放入冷凍室～～等待⌛️ 我一般晚上做第二天就能吃了

10. 用冰激凌勺子挖出來，開吃

11. 陽光下的小冰涼～

12. 這我熬的honey berry 超級無敵酸，打算再做一個酸口的。熬好的草莓醬，其實可以直接吃，切大塊一點，熬幹一點點，就跟外面梅子店賣的酸甜草莓一樣樣