水果餡，芋泥餡蛋撻

這是第一次在下廚房發佈美食...好激動^o^
切回正題，蛋撻相信很多人都做過，我試了幾個方子，發現淡奶油加得多了就比較膩，加得少了又失去了蛋撻應該有的風味。這個方子我試了很不錯，一下能吃三個^o^

用料  

水果餡，芋泥餡蛋撻的做法  

1. 將芋頭切塊蒸熟後加糖加牛奶按壓成比較軟的芋泥備用。不夠甜可以再加糖。

2. 將牛奶，綿白糖，淡奶油混合隔水加熱攪至糖融化(或者直接加熱，不需要煮開)放涼加蛋，手動打蛋器攪勻即可。

3. 芋泥餡的先放芋泥再倒蛋液至八分滿。水果餡也是先放水果再倒蛋液。220°C烤20分鐘。最後幾分鐘要隨時觀察，不要烤焦了。

4. 我喜歡烤熟後在表面再加水果丁比較好吃😋

小貼士

因為我自己不大愛吃太甜的東西，大家要是覺得不夠甜可以再加5克的糖。這個方子差不多能做16只蛋撻。