超級易做的龜苓膏

做了n遍龜苓膏，從前幾次開始終於知道怎麼做才做得好，不會那麼苦，不會太稠，會有果凍般的口感，可以搖動的時候猶如水波盪漾。其實真理就是按照你買的龜苓膏粉上的食用教程就可以了，幾乎每個品牌都有，按比例調整分量就行了，比如我買的這個寫着10克，調成糊狀，再倒入沸騰的200毫升水中，一邊攪拌一邊倒入，弄好了等待再次沸騰就可以了。你可以配50克龜苓膏粉，1000毫升水，因為水要煮開，期間可能蒸發掉一點的水，不用那麼精準，多幾毫升或者十幾毫升都沒問題。你要弄多少克粉，按比例配水就好了，1毫升水相當於1克。我覺得最好有個電子秤稱一下，特別適合我這種經驗不足的新手😂

用料  

超級易做的龜苓膏的做法  

1. 50克龜苓膏粉用温水調成糊狀，無結塊狀態

2. 將1000毫升多一點的水煮沸騰，然後將調成糊狀龜苓膏慢慢倒入沸騰的水中，一邊攪拌一邊倒，倒入的時候慢一點。可以用清水（冷的）把粘在碗上的糊狀龜苓膏弄乾淨，再倒入正在煮的龜苓膏中，完畢後，等待再次沸騰就可以關了。

3. 將龜苓膏慢慢倒入容器中，避免攪拌不均而導致結塊的龜苓膏結塊掉進去，所以這個容器裝的是沒有結塊的龜苓膏。

4. 這個就是結塊的龜苓膏，為了不浪費我沒有倒掉，它會比較的苦，而且硬硬的，沒有滑滑的口感。至於如何做到完全沒有結塊，我還沒領悟😢

5. 你會發現它滑滑的，放涼了後隨便可以搖動，簡直比果凍還要軟綿綿，口感太好了！

6. 配上煉奶，再攪拌戳碎，簡直人間極品美味😋😋

小貼士

結塊很難控制沒有，只要不倒入沒有結塊的龜苓膏裏面就不影響果凍般的龜苓膏的口感啦。