雪糕冰棍冰棒系列之樹莓冰棒（粉色小清新版）by pink-rabbit

其他口味冰棒配方請參閲集錦菜譜🔗

用料  

雪糕冰棍冰棒系列之樹莓冰棒（粉色小清新版）by pink-rabbit的做法  

1. 所需材料。

2. 雪糕模具插上冰棍棒待用。準備工作要提前做好，開始操作才能不慌不忙。

3. 將鮮牛奶稱入奶鍋，再稱入玉米澱粉，用小手抽充分混勻。
   再稱入細砂糖，加入鹽，混勻，再加入樹莓果溶。

4. 電磁爐小火（600W-300W）加熱至稍有稠度的熱粥湯狀態，離火，隔冰水晾涼至25℃以下。
   ⚠️加熱過程中使用可以到達奶鍋邊角部位的小手抽不停地攪拌，防止糊底。
   ⚠️晾涼過程中也需要不斷攪拌，這樣可以加速散熱，防止結皮。

5. 打發淡奶油至7分發。

6. 將冷卻好的樹莓牛奶糊倒入打發好的淡奶油，卸下一個打蛋頭，手動混勻一下，再換刮刀翻拌均勻。

7. 分裝入雪糕模，輕震使表面平整，冷凍過夜即可。

8. 脱模效果。

9. 斷面效果。

10. 另有一款加大了樹莓果溶用量的果味濃郁版🔗