10粒馬蹄去皮煮熟剁碎，黃冰糖300克加500克水煮到糖融化後關火，（等冰糖融化期間同時操作）250克馬蹄粉加500克水攪拌均勻後過篩到無顆粒生成生漿，裝1碗生漿倒入冰糖水裏生成熟漿，然後快速攪拌並倒入到生漿裏，加入馬蹄碎攪拌後倒入盤裏，漿面上撒上一層桂花，水開後上鍋蒸半小時，出鍋後放涼切片或切塊即可
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