小美黑芝麻糕

小時候喜歡澄海的黑芝麻糕，現在用小美做。

用料  

小美黑芝麻糕的做法  

1. 芝麻洗淨晾乾，在平底鍋炒熟。注意不要炒焦，冒煙馬上倒在陶瓷盤晾涼。

2. 進小美主鍋

3. 選turbo鍵3次2秒

4. 打粉完成，倒出主鍋。

5. 主鍋加300克熱開水，加入白糖和紅糖，選燒水鍵燒開水。

6. 過濾一下，怕紅糖有粗粒。

7. 過濾好重新倒入主鍋，降温到50度。

8. 加入糯米粉和芝麻粉。

9. 1分鐘速度10打磨，再用硅膠刮刀把鍋壁的漿液集中，再1分鐘速度10打磨多一次。

10. 模具抹上薄薄一層玉米油(注意不能抹厚油，不然蒸好表面有很多氣泡). 倒出漿液入模具，主鍋清空清淨，加1000克熱開水，設60分鐘/v/小勺。

11. 時間到，用廚房紙吸去水分。

12. 晾涼。進冰箱冷凍一小時，可以脱模了。

13. 喜慶的日子可以上了。