三月三地菜子煮蛋

湖南這邊三月三吃地菜子煮雞蛋是風俗，祛風濕的！甜的！

用料  

三月三地菜子煮蛋的做法  

1. 地菜子，楓球，車前草，冷水洗乾淨，地菜子泥巴多要多衝洗。

2. 然後把地菜子車前草楓球放入鍋，雞蛋鴨蛋洗乾淨放在底下，放洗乾淨的紅棗，加上一塊拍開的姜，生薑也要洗乾淨，放在地菜子裏面就可以了。

3. 大火煮開轉中火，中途(煮六分鐘後，把雞蛋鴨蛋殼敲開，讓雞蛋鴨蛋入味。

4. 雞蛋鴨蛋剝殼，盛出水和紅棗，加入適量白砂糖攪拌均勻就可以吃了。
   為什麼加鴨蛋，是因為鴨蛋吃了清潤，鴨子水裏的吃了不上火。這個東西是湖南地區春季三月初三吃了防止蕁麻疹也就是俗話祛風的食物。

5. 楓球是這個東西！評論回覆沒辦法帶圖，插入一下。