懶人極簡版-蒸/煎大米糕，零失敗，孩子都愛吃

1⃣️我寫的份量都不大，非常適合第一次做，找到感覺，下次再做按照倍數遞增就好。
2⃣️把工序減到最容易，輕輕鬆鬆一次成功

用料  

懶人極簡版-蒸/煎大米糕，零失敗，孩子都愛吃的做法  

1. 大米，泡一晚上，12小時最好，泡好後，用手一搓就可以捏碎，就OK了

2. 泡好後，瀝水，不用太乾，放入破壁機或者榨汁機，倒水至米的2/3處，把米打成米漿。如果覺得很難打，可以稍微再加點水。

3. 把打好的米漿倒出來，放酵母，攪勻，加麪粉，如果覺得太稀，可以多加點麪粉，攪至有稍微的粘稠感，放一個小時。⚠️（這裏就是為什麼配料裏的麪粉不是定量，因為這裏有可能因為米的品質、加水多少，導致這裏可能太稀了）⚠️

4. 1小時後，會覺得發起來了，攪均，多攪下消泡，然後倒入可以上蒸鍋的容器，震一下容器，把氣泡震出來。如果之前用的就是可以蒸的容器就不用換了。

5. 放芝麻粉、枸杞，不放也可以。

6. 蒸15-20分鐘，拿出後，涼透後脱模，其實也可以直接吃了😄

7. 拿出後，切片，可以吃了，但是我更喜歡煎着吃，往下看👇

8. 鍋裏倒油，煎至兩面金黃，開吃！孩子也很喜歡吃！香脆軟糯！😋

9. 搭配點泡蘿蔔，絕了！

小貼士

1⃣️因為每家的爐子不一樣，所以蒸的時間大家可以自行稍微調節下
2⃣️芝麻、枸杞這些可以不放，看個人口味，也可以放紅棗，都隨意調節
3⃣️放麪粉那裏，如果太稀，就多加點麪粉，一點點加，只要攪起來有粘稠感就可以了