冰糖糕

手殘黨都可以做的冰糖糕

用料  

冰糖糕的做法  

1. 冰糖和水一起煮融化，放涼，一定要涼的

2. 木薯澱粉和粘米粉攪拌，放入涼了的冰糖水。攪拌均勻，我用的是電動打蛋機，打了3-5分鐘

3. 盆底塗油倒入米漿（我的米漿過濾兩次）

4. 這個是十寸披薩盤，自己拿捏。

5. 放入蒸鍋儘量平整，我用了近10分鐘蒸，我的鍋和盤尺寸太接近，所以蒸出來不夠平整，但是不影響口感

6. 出鍋放涼，一定要放涼後在出盤，不然會粘手

7. 很細膩

8. 像不像年糕？😂

9. 非常細膩

10. 看下視頻的Q彈度，

小貼士

冰糖水一定要放涼使用，不然直接燙熟，出鍋也要放涼，熱度高升粘手是正常的，涼了就不會了