印度奶茶(如果不放香料便是一杯可以續命的普通奶茶)

廚房裏的調料只能燉魚燉肉嗎？當然不是，煮一杯香濃的印度奶茶，在這個乍暖還寒的初春時節，暖胃暖心[愛心]。
        印度人真的將香料用到了極致。曾幾何時，和小夥伴們一同去吃我最愛的亞橋咖喱，卻被夥伴們吐槽口味太重：刷新了他們對於咖喱的印象；從此再也不能直視咖喱；談咖喱色變……但我卻深愛着親愛的亞橋咖喱——等到疫情結束，一定要再去大快朵頤。
       説回印度奶茶，今天的奶茶我用的是錫蘭紅茶。錫蘭紅茶具有熱帶風味，味道十分濃烈，是最適合做奶茶的紅茶之一。除此外，阿薩姆紅茶也很好，相對柔和。我用的是散茶，相比茶包，散茶煮出茶香更濃，不會被牛奶搶了味道。香料用了小茴香，豆蔻，桂皮，丁香，新鮮薑片，黑胡椒（黑胡椒用的是超市買的研磨胡椒，如果用整顆的會更好）。～～～～看起來是不是像要滷一鍋豬蹄子，或者鴨爪子[奸笑][奸笑]？

用料  

印度奶茶(如果不放香料便是一杯可以續命的普通奶茶)的做法  

1. 將茶葉和所有香料放入鍋中，加水煮開之後，再煮兩到三分鐘。

2. 加入牛奶煮至冒起小泡關火，加奶後不用煮開（家裏只有水牛奶了，就用了它。其他任何全脂牛奶都可以，如果有黑白淡奶，應該也會很棒）。

3. 放入糖，攪拌至融化。用濾網過濾掉茶渣和香料，一杯香濃的印度奶茶就完成了。

4. 準備好相機，找一個你喜歡的角度，咔嚓……

小貼士

1.因為加了多種香料，味道比較濃郁，如果擔心接受不了，可以只放豆蔻和小茴香，口味會清淡很多。
     2.所有香料的使用量可以根據自己的口味適當調整。姜，我認為是必須要放的，煮過之後並不辛辣，反而會有一種暖香，不過不喜歡姜味的也可以不放。
     3.糖，這次我用的是白砂糖，不過我想下次試試紅糖，應該會有別樣的口感和味道。
     4.桂皮，我以前曾經在煮好的奶茶裏撒上肉桂粉，攪拌，入口……那個味道，咳，咳😥……這次桂皮和其他香料同茶一起煮開，香味就融合得很好。

【最後（敲黑板）】
5.當然如果去掉所有的香料，那就是一杯適合所有口味夥伴們的可以續命的普通奶茶。