黑白黃油-奶茶吐司

家中常備黑白淡奶做奶茶喝，收到黑白黃油，首先就想做一個奶茶吐司！

關於糖量：奶茶和吐司裏的糖都不多，可以自行調節。奶茶喝起來不是那麼甜的，喜甜的可以加到50-60g都沒問題。因為奶茶裏有糖，吐司不宜放太多糖，但再加個10也是可以的。

關於液體量：我用的白燕高粉，基本上是250g高粉，168-170g液體（蛋+奶或水），如果用其它牌子的麪粉，吸水率不同要稍作調整，留出10g液體，根據麪糰狀態選擇加還是不加，或者加更多。

用料  

黑白黃油-奶茶吐司的做法  

1. 看這喜氣洋洋的包裝！

2. 拆開包裝能聞到濃郁的奶香，但不腥不膩，顏色淡黃，切開質地細膩。

3. 先做奶茶，小鍋裏倒入1200ml的清水，燒開放入茶包袋和白砂糖，煮2分鐘，關火再燜5分鐘。

4. 準備另一個小鍋（或者別的什麼能容納2000ml左右液體的容器）倒入整罐黑白淡奶，拿起紅茶鍋，從一定高度將紅茶水衝入淡奶，兩隻鍋來回衝幾次，得到一鍋柔滑香濃的奶茶，放涼備用。

5. 麪缸放入麪粉、酵母、糖、雞蛋、奶茶，揉麪至能拉出粗膜狀態

6. 加入黃油、鹽，揉至手套膜狀態。

7. 放入保鮮盒進行一次發酵，發酵至兩倍大，手指戳洞不回縮不塌陷就行了。

8. 麪糰排氣分割成三份，滾圓，鬆弛二十分鐘，擀卷一次後鬆弛二十分鐘再進行二次擀捲入模。

9. 二次發酵到九分滿，表面刷一層清水。

10. 烤箱預熱到180℃，入爐，10分鐘左右高度定型蓋錫紙，再烤30-35分鐘。（一共烤40-45分鐘）

11. 原諒它是個歪頭