原始創意來自於澳門一家以手打咖啡為名的小店,咖啡粉打發後口感細膩順滑,無論是做黑咖啡還是奶咖都與眾不同~
個人喜歡奶咖版,方子是1杯量的奶咖~
在家可以用打蛋器打發,省時省力~
用料
速溶咖啡粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
開水 | 略少於1勺(可根據喜好調整濃稠度) |
牛奶 | 150ml |
手打咖啡(泡沫咖啡)的做法
咖啡粉、糖和開水混合,打發至濃稠的液體狀態,類似融化了的巧克力醬。推薦用打蛋器代替手打,打蛋器4分鐘左右就可以變成cream形態。手打需要攪拌400次以上才能打發,要變成cream形態就需要更久了。
先咖啡後奶的掛杯版:咖啡液倒入杯中,沿着杯壁緩緩倒入牛奶,咖啡液會自動浮起,完成!(有興趣的童鞋還可以試試做出喜歡的圖案哦)
先奶後咖啡的cream版:杯中先倒入奶,再倒入咖啡液