馬天尼(Martini)被稱為“雞尾酒中最佳傑作”雞尾酒之王。有人説:“雞尾酒自馬天尼酒開始,又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒,最早以甜味為主,選用甜苦艾酒為副材料。隨着時代變遷,辛辣的味感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》,介紹了268種馬天尼酒。2018年12月18日,馬天尼入選2018年度(第十五屆)《世界品牌500強》排行榜,排名第346。
馬天尼酒的名稱據説是從意大利的苦艾葡萄酒製造商馬爾蒂尼·埃·羅西公司特稱使用自己生產的酒為馬爾蒂尼雞尾酒開始的。
在葡萄酒內加入香草的習慣已有好幾百年曆史。一百五十餘年前,一名為馬天尼之家族於意大利都靈市附近,開設一家小型葡萄酒長,精研混酒技術,創制出今日名為“威末”的新酒。馬天尼產品迅即流行意大利,亦得到全球的推崇,被譽為具有低酒精度、精雅高貴而氣味芬芳的開胃酒。
因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等區別。此外也還有加小方冰塊和搖動的製法。另有把基酒換為其他烈性酒的,如俄得克馬天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒換成本酒的,就叫薩開天尼。
又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料,加上糖份,再加入種種藥味香料和強化劑,如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種:甜的稱為 SWEET VERMOUTH,或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚;而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH,或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊,甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食慾,消除疲勞。
——來源 搜狗百科
用料
馬天尼 | 0.5oz |
金酒 | 1.5oz |
橄欖 | 3顆 |
冰塊 | 3-4塊 |
馬天尼(Martini)的做法
用兩塊冰冰下杯子
金酒1.5oz放入搖杯
馬天尼酒0.5oz放入搖杯
放入兩塊冰,搖晃至杯壁起霜
倒入杯中,加橄欖裝飾
馬天尼收工,祝君好胃口~