神級豆漿味噌雞湯拉麪

花了兩天時間慢慢備料～組合起來真的是美味～

用料  

神級豆漿味噌雞湯拉麪的做法  

1. 雞骨架洗淨去除雞屁股、內臟和多餘脂肪。

2. 冷水下鍋開大火煮。

3. 準備洋葱、蒜、蘋果、薑片。

4. 煎洋葱和蒜頭。

5. 香料乾煸。

6. 一股腦丟下去一起煮。大火煮開後撇浮沫。

7. 把葱綠丟進去。轉中火熬。

8. 熬差不多兩個小時的時候。懟吧懟吧骨頭懟散。繼續熬。一共熬四五個小時。

9. 熬完過濾。

10. 味噌醬和豆漿調開。倒入過濾好的雞湯攪勻煮開。

11. 完成品。

12. 煮玉米粒和木耳絲。

13. 加入半熟蛋、烤雞腿肉、玉米粒、木耳絲、葱花。淋上黑蒜油。組裝完成～嗒噠～豆漿味噌雞湯超級濃郁！

小貼士

1、香料乾煸過味道比較好。
2、蒜和洋葱也是要煎到微焦才好。
3、中火微沸的狀態有助於湯變奶。