無火槍伯爵茶焦糖布丁
用料
牛奶 | 100克 |
雞黃 | 4個 |
淡奶油 | 200克 |
細砂糖 | 4茶匙 |
伯爵茶包 | 2個 |
無火槍伯爵茶焦糖布丁的做法
淡奶油和鮮奶加入茶包慢火煲滾,放涼。
蛋黃打勻加入砂糖。
慢慢將奶逐次加入蛋黃攪勻。
過篩倒入容器中,大火蒸10分鐘。
放涼後,準備一隻大的鐵匙羹。
布丁均勻灑上砂糖,用燙熱了的匙羹燙上去……
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