顏值爆表的火龍果酸奶布丁

顏值擔當的甜品布丁

用料  

顏值爆表的火龍果酸奶布丁的做法  

1. 吉利丁片用冰水泡軟。

2. 火龍果肉切塊放入攪拌器，打成果汁。

3. 牛奶+砂糖加熱至糖融化後關火。待餘温低於50攝氏度，將軟化後的吉利丁融化。

4. 芝士切小塊，隔熱水軟化，把牛奶倒入攪拌均勻。

5. 淡奶油打發至5成發，像酸奶的那種濃稠度即可。

6. 把製作好的芝士糊過篩，加入到打發好的淡奶油中，用硅膠鏟翻拌均勻。

7. 芝士奶油平均分為兩份，一份加入酸奶攪均，一份加入火龍果汁攪勻。

8. 將製作好的兩種顏色的芝士糊裝入雙色裱花袋中，擠入硅膠模具，輕振幾下，排出氣泡。

9. 放入冰箱冷藏3–4小時定型。

10. 脱模後就可以享用啦！我個人比較喜歡涼涼的口感，也可以放至回温再食用哦！