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關於餡兒做法步驟圖解
關於餡兒做法步驟圖解
早餐之 錦繡餡兒餃子
10-22
餃子是嬸嬸和我一起包的,有洋葱,胡蘿蔔,香菇,豬肉,葱白,姜。用料凍餃子7.8個醬油一小碟早餐之錦繡餡兒餃子的做法煮好。...
茴香餡兒素包子
12-24
嫩嫩的茴香,健脾胃。薄皮大餡,翠綠翠綠滴,好吃不貴哦。用料雞蛋茴香麪粉一斤酵母3克泡打粉2克糖5克橄欖油海鹽葱薑末花雕酒香油茴香餡兒素包子的做法茴香洗淨,控水4小時以上。冰箱裏剩胡蘿蔔一段切絲炒軟,下入炒雞蛋碎拌勻...
炒出來的奶黃餡兒
03-22
炒出來的比蒸出來的更香用料草雞蛋四個如果洋雞蛋就三個白糖100克奶粉80克黃油110克澄面或者玉米澱粉50克炒出來的奶黃餡兒的做法黃油提起從冰箱裏拿出來軟化,用電動攪拌機打至細滑,然後倒入白糖繼續打至細滑打入一個雞...
時蔬大餡兒餃子
01-10
用料圓白菜豬肉餡兒泡發木耳粉絲胡蘿蔔香菜香菇葱薑蒜植物油鹽料酒醬油老抽香油五香粉時蔬大餡兒餃子的做法買來的肉餡兒再剁一下,加點水防止肉餡兒太乾,也可適量加點鹽剁好的肉餡兒放到一個容器中,放入適量鹽、料酒、醬...
外酥裏鮮「炸菜角」韭菜雞蛋素餡兒👍👍👍
12-29
今日晚餐分享,外酥裏鮮「炸菜角」。。。韭菜雞蛋素餡兒的哦,比肉香😍😍😍本菜譜教授炸菜角的麪皮做法和包法,還有如何炸制,餡兒可以根據自己喜歡做哈。。。需要好吃的韭菜雞蛋素餡兒做法的友友,可參考我的食譜剛炸好的菜角...
豬肉餡兒燒麥
11-21
跟老媽學的~那可是專業級味道~用料豬肉雞蛋木耳葱姜油,香油鹽,糖,味精生抽,老抽,料酒豬肉餡兒燒麥的做法和陷。豬肉陷兒裏依次放入葱姜沫,生抽,老抽,料酒,鹽糖味精,油,香油,炒過的雞蛋,切碎的木耳,扇貝肉,攪拌均勻上勁兒和麪。燙麪,面裏...
清明果(鹹口餡兒超好吃)
02-18
清明節必吃的清明果,也叫青團。以前做過甜口的,這次試試鹹口,沒想到還真不錯👍用料艾葉200克小蘇打5剋制作麪糰:糯米粉900克粘米粉400克內餡兒:筍200克豬肉200克鹽少許香菇1把大蒜有葉子的2根胡蘿蔔1根豆乾2塊蝦皮1把醬油...
角瓜雞蛋蝦仁餡兒
02-01
用料雞蛋3-4個小鹽適量糖少許蝦仁10個大蠔油少許西葫蘆1個香油少許角瓜雞蛋蝦仁餡兒的做法角瓜插絲,加鹽殺水雞蛋打散,炒雞蛋大蝦仁切小段角瓜,雞蛋,蝦仁放一起加入蠔油少許,鹽適量,糖一丟丟,香油少許...
高冷的紫薯餡兒
09-24
這麼高冷的紫色,留着明天做水晶系列的最合適不過了!用料紫薯去皮前300g煉乳一勺黃油7g高冷的紫薯餡兒的做法紫薯洗淨、去皮、切塊,上鍋蒸25分鐘左右,筷子能戳爛就説明好了。趁熱加入一勺煉乳,冰箱裏找到了一點點黃油,也一併...
蒸餃(南瓜餡兒)
11-25
媽媽的味道。家鄉人都用南瓜調餡兒,包成餃子,蒸15分鐘即可享用!用料肉末南瓜麪粉葱,蒜鹽,醬油蒸餃(南瓜餡兒)的做法和麪,一定要用開水!一點點添加開水,之後多揉一會,放置一會。將南瓜(老瓜)切開,去瓤,刮絲兒,長度為2cm,寬度5mm左...
三種餡兒料三文治卷
10-21
三文治太簡單太無趣,換個做法換個心情,而且寶寶不能把餡兒摳出來,很好的便當食品。用料白三文治方包一個餡料一:土豆泥沙拉適量(見深夜食堂土豆泥)餡料二:火腿,生菜,適量黃油,加鹽,胡椒調味餡料三:牛油果沙拉適量牛油果,洋葱,西紅柿...
秋天的尾巴,冬天的前奏:巧克力餡兒牛奶湯圓
11-06
家裏的巧克力無人問津,成了存貨。想着這時晴時陰的午後,一份甜點簡直就是小太陽了。揉了面,一個麪疙瘩配上一個巧克力揉搓成團,瞧着真是誘人無公害。煮熟後加入牛奶,此刻如有糖桂花自然是更添彩了。入盤,輕咬一口,潤滑的巧克...
紫菜餡兒餃子
12-22
第一次用紫菜做餡料是利用做壽司剩下的材料,紫菜+雞蛋+火腿腸,結果味道很鮮美!嘿嘿,這次也是用家裏閒置的材料,想重拾那種驚豔的味道!用料紫菜蝦米豬肉料酒三勺醬油三勺豆油三勺包子餃子料兩勺薑末適量鹽一勺白糖半勺紫菜餡...
豬肉三鮮餡兒餃子
10-08
用料韭菜500g蝦仁180g豬肉180g雞蛋2枚老抽、料酒、生抽比例為1:1:2鹽、雞精、花椒粉適量香油適量葱姜適量豬肉三鮮餡兒餃子的做法材料準備把肉和蝦剁碎,我偷懶切小塊放料理機裏了葱姜剁碎也放入料理機裏一起打成肉末注...
韭菜盒子(韭菜豆腐雞蛋餡兒)
12-22
燙麪版,很柔軟用料麪糰麪粉300克85度水170克餡兒雞蛋2個韭菜200克香油15克豆腐150克鹽3克耗油15-20克生抽5-8克白胡椒粉2克韭菜盒子(韭菜豆腐雞蛋餡兒)的做法麪粉加熱水揉成光滑的麪糰,蓋上醒面,開始準備餡料韭菜切好,倒上...
韭菜餡兒包子
12-27
之前做了兩個panettone(傳統,巧克力),為了讓甜酵頭活力充沛,發的起高油高糖的麪糰,需要在兩天內,每4小時餵養一次,這樣就剩下了很多“廢棄”的意大利甜酵頭,雖然在panettone中用不上,但其實這些酵頭一樣非常活躍,即使冷藏之後,依...
純手工羊肉胡蘿蔔餃子(附餡兒料,擀皮兒,包餃子的全套方法)
01-26
俗話説“好吃不過餃子”,作為一個在異鄉生活的北方人,逢年過節時吃不到媽媽包的餃子時,才體會到這句話的深刻含義。為了滿足自己的味蕾與對餃子的慾望,咱怎麼也要學會吧,從和麪,拌餡兒,擀皮兒,到包餃子,全套都在父母的視頻指導...
青椒豬肉餡兒餃子
11-25
青椒豬肉餡兒餃子?!剛聽説的時候第一反應是確定不是黑暗料理?!做了一次就徹底愛上了,什麼白菜肉芹菜肉等大眾餡兒都弱爆了好嗎!清新爽口,香而不膩啊~用料圓椒或不辣的菜椒6葱姜油鹽調味料若干麪粉青椒豬肉餡兒餃子的做法豬肉...
Magimix瑪捷斯|酸菜餡兒的餃子
01-27
用料腿肉1000克生薑20克生抽30克老抽10克蠔油20克料酒30克鹽適量酸菜1000克麪粉700克水350克油鹽適量Magimix瑪捷斯|酸菜餡兒的餃子的做法餃子皮:麪粉700克/水350克/鹽10克/油10克蓋上蓋子,拿掉小蓋子,設置烘焙/大號和麪...
玫瑰湯圓餡兒
02-03
正月十五怎麼少得了湯圓,吃慣了芝麻餡兒,今天換個口味,做個玫瑰餡兒!用料玫瑰醬300克炒花生碎100克熟白芝麻粉100克細砂糖250克生豬板油350克玫瑰湯圓餡兒的做法所有材料混在起,使勁揉,一定要揉透。(其中生豬板油要先去掉筋...
自制粒粒紅豆餡兒
12-27
小廚不是故意要説可是外面買的紅豆沙實在是不怎麼好吃哎特別甜膩而且還貨不真價不實一點兒不像是紅豆做的~不如自己在家煮看得到粒粒紅豆的豆餡兒~不加一粒糖一點兒水。用料乾紅棗紅小豆牛奶自制粒粒紅豆餡兒的做法前一...
胡蘿蔔餡兒包子
03-01
用料胡蘿蔔根麪粉克雞蛋個豆腐蝦仁紅薯粉條胡蘿蔔餡兒包子的做法準備工作。胡蘿蔔洗淨,擦絲。豆腐切碎。粉條泡軟,切碎。蝦仁泡軟,切碎。大葱切碎。鍋裏放油,開始炒。雞蛋炒碎。蘿蔔絲炒至半斷生,放切碎的豆腐。放適量十三...
西葫蘆雞蛋餡兒菜盒
11-05
喜歡一切包餡兒的食物,菜多多的很滿足。^_^菜盒的包法可以參考我的菜譜“花樣餃子”:用料麪粉開水西葫蘆1個鹽適量雞蛋2個食用油適量十三香適量雞精適量蝦皮1小把葱花適量西葫蘆雞蛋餡兒菜盒的做法西葫蘆擦細絲,加1勺鹽...
驚豔翡翠白菜餃子(蘿蔔豬肉餡兒)
02-06
用料白蘿蔔1-2個豬肉250-500水10克鹽15-30克生抽2-4瓶蓋麻油2-4瓶蓋蠔油2勺糖10克葱3根姜6片澱粉2勺驚豔翡翠白菜餃子(蘿蔔豬肉餡兒)的做法白蘿蔔切片煮。煮的過程準備葱姜碎或葱姜水。葱、姜搗碎或者剁碎(根據自己口味...
肉包子餡兒(搬運非原創)
01-26
跟黃老師學做包子!這是我在黃小廚FM聽到的肉包子餡兒的做法。用料豬肉(七瘦三肥)打成肉餡1kg乾貝50粒皮凍(可選)花椒10多粒大葱1根姜5-10片鹽15克胡椒粉15克老抽33克生抽18克糖10克蠔油2勺小葱一把肉包子餡兒(搬運非原創)的...
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